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マッシュルームとトリュフの簡単スープ
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マッシュルームとトリュフの簡単スープ-レシピのメイン写真

マッシュルームとトリュフの簡単スープ

美菜倶楽部
美菜倶楽部 @cook_40104261

マッシュルームとトリュフの香りと旨みがギュッと詰まったあじになってます。そのままでも美味しい！パンにつけても美味しい
このレシピの生い立ち
高級レストランで食べたあの味が忘れられず どーしても食べたくて再現にチャレンジ

マッシュルームとトリュフの香りと旨みがギュッと詰まったあじになってます。そのままでも美味しい！パンにつけても美味しい
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マッシュルームとトリュフの簡単スープ

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美菜倶楽部 @cook_40104261

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材料

6人分(だいたい)
  • マッシュルーム(中) 11個
  • 玉ねぎ 中玉 2玉
  • トリュフ 40ｇ
  • バター 30ｇ
  • 豆乳 300㏄
  • ワイン 80㏄
  • 水 100㏄
  • ブイヨン 1個(4ｇ)
  • オリーブオイル 大3
  • 生クリーム 100㏄
  • 塩 小1
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作り方

  1. 1

    材料

    • マッシュルームとトリュフの簡単スープ作り方1写真
  2. 2

    マッシュルームと玉ねぎをみじん切り

    • マッシュルームとトリュフの簡単スープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターを溶かす

    • マッシュルームとトリュフの簡単スープ作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎのみじん切りを中火で炒める

    • マッシュルームとトリュフの簡単スープ作り方4写真
  5. 5

    半透明にする

    • マッシュルームとトリュフの簡単スープ作り方5写真
  6. 6

    マッシュルームとワインをいれる。さらに、オリーブオイル大さじ3を入れて 中火でしんなりするまで炒める。

    • マッシュルームとトリュフの簡単スープ作り方6写真
  7. 7

    ブイヨンと水を入れて8分煮詰める

    • マッシュルームとトリュフの簡単スープ作り方7写真
  8. 8

    ミキサーに移し変え、豆乳とスライスしたトリュフを入れ なめらかになるまで かける。

    • マッシュルームとトリュフの簡単スープ作り方8写真
  9. 9

    鍋に移しかえ、生クリームと塩を入れて味を整える はねるので、弱火で温め
    出来上がり！

    • マッシュルームとトリュフの簡単スープ作り方9写真

コツ・ポイント

トリュフは香りが飛ばないように 最後に入れるといいと思います。

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美菜倶楽部
美菜倶楽部 @cook_40104261
2015/03/28 11:23に公開
美味しいものが大好きな２人でいろんなもの作って楽しんでますが近頃高級食材に凝ってます！
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このレシピのキーワード

スープ トリュフ 豆乳 マッシュルーム 生クリーム バター 玉ねぎ ワイン

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