マッシュルームとトリュフの簡単スープ
美菜倶楽部 @cook_40104261
マッシュルームとトリュフの香りと旨みがギュッと詰まったあじになってます。そのままでも美味しい！パンにつけても美味しい
このレシピの生い立ち
高級レストランで食べたあの味が忘れられず どーしても食べたくて再現にチャレンジ
マッシュルームとトリュフの簡単スープ
マッシュルームとトリュフの香りと旨みがギュッと詰まったあじになってます。そのままでも美味しい！パンにつけても美味しい
このレシピの生い立ち
高級レストランで食べたあの味が忘れられず どーしても食べたくて再現にチャレンジ
作り方
- 1
材料
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- 2
マッシュルームと玉ねぎをみじん切り
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- 3
鍋にバターを溶かす
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- 4
玉ねぎのみじん切りを中火で炒める
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- 5
半透明にする
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- 6
マッシュルームとワインをいれる。さらに、オリーブオイル大さじ3を入れて 中火でしんなりするまで炒める。
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- 7
ブイヨンと水を入れて8分煮詰める
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- 8
ミキサーに移し変え、豆乳とスライスしたトリュフを入れ なめらかになるまで かける。
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- 9
鍋に移しかえ、生クリームと塩を入れて味を整える はねるので、弱火で温め
出来上がり！ -
コツ・ポイント
トリュフは香りが飛ばないように 最後に入れるといいと思います。
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