ルリジューズ＆カップケーキ
INICcoffee @cook_40079666
市販のシューやケーキを可愛くアレンジ！仏語で「修道女」の意味を持つルリジューズはパリのトラディショナルなお菓子です。
このレシピの生い立ち
このレシピはhttp://www.pfforest.com/kukku/recipe.htmlでもご覧いただけます。
ルリジューズ＆カップケーキ
市販のシューやケーキを可愛くアレンジ！仏語で「修道女」の意味を持つルリジューズはパリのトラディショナルなお菓子です。
このレシピの生い立ち
このレシピはhttp://www.pfforest.com/kukku/recipe.htmlでもご覧いただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを70gずつと、各種パウダーをそれぞれボールに計量する。
- 2
ボールを湯煎にかけ、7割がたチョコレートが溶けたら、湯煎から外し、予熱でチョコレートを溶かす。
- 3
チョコレートが全部溶ける前に再び少しだけ湯煎にかけ、完全に溶かす。温度を測り45度前後ならOK。
- 4
プチシューの上部にチョコレートを塗り、２つを雪だるまのように重ね、アラザン等飾りつければルリジューズの完成。
- 5
ミニカップケーキにチョコレートを塗り、アラザンや旗で飾り付ければ、可愛いアレンジカップケーキの完成。
コツ・ポイント
チョコレートを急激に溶かして温度を上げ過ぎないように注意してください。
チョコレートはスプーンなどで塗るよりも、シューを持ってチョコレートの入ったボールに直接くっつける方が綺麗に仕上がります。
つくれぽ
芳醇な香りや深い味わいなど、コーヒーに求めるクオリティーを損なうことなくしっかり閉じ込め、水分だけを取り除いてきめ細かな微顆粒状（パウダー）に仕上げた、従来のインスタントコーヒーとは全く異なる本格的な『ドリップド・コーヒーパウダー』。それがINIC coffeeです。http://www.pfforest.com/inic-store/
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