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新わかめのふわコリパン♪
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新わかめのふわコリパン♪-レシピのメイン写真

新わかめのふわコリパン♪

yupom☆6926
yupom☆6926 @cook_40104298

新わかめの茎も刻んで入れたので食感がコリコリしていますよ
このレシピの生い立ち
大量にわかめを採ってきたのでパンにしてみました。

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大量にわかめを採ってきたのでパンにしてみました。

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新わかめのふわコリパン♪

yupom☆6926
yupom☆6926 @cook_40104298

新わかめの茎も刻んで入れたので食感がコリコリしていますよ
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大量にわかめを採ってきたのでパンにしてみました。

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材料

6個分
  • 強力粉 160g
  • ドライイースト 小さじ 1杯
  • 砂糖 大さじ 1杯
  • 塩 小さじ2/3
  • 卵 26g
  • オリーブ油 大さじ1杯
  • きざみわかめ (茹で) 大さじ2杯分程
  • A 水 60cc
  • A 生わかめ 60g
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作り方

  1. 1

    材料Aの生わかめ60gをさっと茹でる

  2. 2

    ①の茹でたわかめと水60ccをミキサーにかける

  3. 3

    残りの材料とミキサーにかけたわかめ(大さじ1残す)を加えて良く捏ねる。
    生地の様子みながら固ければ大さじ1も徐々に加える

  4. 4

    生地がまとまりつるんとしたら、一次発酵40℃で30〜35分発酵させる

  5. 5

    6分割してベンチタイム10分

    • 新わかめのふわコリパン♪作り方5写真
  6. 6

    2次発酵40℃20分〜25分ひとまわり大きくなったら終了

  7. 7

    190℃に余熱したオーブンで16分〜20分焼く

コツ・ポイント

ミキサーにかけたわかめは始めから全て入れず、加減しながら加えていってください。
全て加えても固ければお水で調整していきます。

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yupom☆6926
yupom☆6926 @cook_40104298
2015/04/01 12:35に公開

このレシピのキーワード

ワカメ 強力粉 卵 生わかめ

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