旬を美味しく♡簡単絶品！若竹のお吸い物
コトリサン @kotorisan_520
この季節テッパンの旬のたけのことわかめのお吸い物。
春の香り、是非楽しんでみて♡
(白だしver.＆本格ver.アリ❀)
このレシピの生い立ち
食卓には、なるべく旬のものを取り入れるようにしています☆
たけのこの水煮は通年売られていますが、やっぱり旬のたけのこは香りが全然違う～(♡´艸`)
大好きな春の香りが活きる薄味仕立にしました。
旬を美味しく♡簡単絶品！若竹のお吸い物
この季節テッパンの旬のたけのことわかめのお吸い物。
春の香り、是非楽しんでみて♡
(白だしver.＆本格ver.アリ❀)
このレシピの生い立ち
食卓には、なるべく旬のものを取り入れるようにしています☆
たけのこの水煮は通年売られていますが、やっぱり旬のたけのこは香りが全然違う～(♡´艸`)
大好きな春の香りが活きる薄味仕立にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
生わかめはさっと熱湯に通し適当な大きさに、たけのこは縦に薄切りに切る。乾燥わかめの場合は水で戻しておく。 - 2
※既に茹でてある(綺麗な緑色の)わかめの場合は、さっと水洗いし切るだけ。塩蔵は水洗いして塩を落とし、水につけ戻しておく。
- 3
[お手軽白だしver.]
鍋に☆を煮立て、たけのこ、わかめを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。器に注ぎ木の芽を添え完成♡ - 4
[本格だしver.]
鍋にだし汁、たけのこを入れて中火にかけ２～３分煮たら、★、わかめを加えてひと煮立ちさせる。 - 5
火を止め、器に注ぎ、木の芽をあしらってできあがり♡♡♡
コツ・ポイント
旬のたけのこを茹でたものではなく、通年市販されているの水煮のたけのこを使用する場合は、一度さっと茹でてから調理すると、水煮独特の酸味が抜けて美味しくなります♪
木の芽は、一度手に挟み、パン！と叩くと香りが更に立ちますよ～(*^^*)
つくれぽ
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