冷凍パイシートを半解凍し、型に詰め、重しをして200度のオーブンで15分、重しを取り、更に15分焼きます。

牛乳で作れるカスタードを100グラム用意しておきます。
生クリームは八分立てに泡立てておきます。

粗熱を取ったパイ生地に、マロンクリーム・カスタード・スポンジ・生クリームの順に重ねたら、完成です。