石づきを落としバラバラにしたしめじを耐熱容器に入れ水少々を振りかけ軽く蓋をしてレンジで加熱。しんなりすればOK。

油揚げをオーブントースターで3~5分、こんがり焼く間に鬼おろしでザックリおろしました。
勿論ふつうのおろし金でOK。

油揚げを短冊に切る。

ボウルに軽く水切りした大根おろしとその他の材料全てを入れ、軽く和えて器に盛る。