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プレーン☆ベーグル
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プレーン☆ベーグル-レシピのメイン写真

プレーン☆ベーグル

ナピト
ナピト @cook_40054173

もちもちで次の日も美味しいベーグルです。HBで簡単。
このレシピの生い立ち
ベーグルをうちでも作ってみたくて作ったら美味しかったのでアップです。

もちもちで次の日も美味しいベーグルです。HBで簡単。
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プレーン☆ベーグル

ナピト
ナピト @cook_40054173

もちもちで次の日も美味しいベーグルです。HBで簡単。
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ベーグルをうちでも作ってみたくて作ったら美味しかったのでアップです。

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材料

6個
  • 強力粉 120g
  • 薄力粉 120g
  • ドライイースト 4g
  • 砂糖 18g
  • 塩 4g
  • 卵 1個
  • 水 85g
  • 他
  • ドリュール用卵 適量
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーにドリュール用卵以外の材料を入れて20分こねる。35度で30分一次発酵させます

    • プレーン☆ベーグル作り方1写真
  2. 2

    6個に分割して丸めます。ベンチタイムを10分おきます

    • プレーン☆ベーグル作り方2写真
  3. 3

    伸ばして上下を折り込みます

    • プレーン☆ベーグル作り方3写真
  4. 4

    2つ折りにし棒状にする

    • プレーン☆ベーグル作り方4写真
  5. 5

    25㎝くらいにのばして片方を平たくして包むようにしてリング状にする。35度で30分二次発酵させます

    • プレーン☆ベーグル作り方5写真
  6. 6

    たっぷりのお湯を沸かして片面30秒ずつ茹でます

    • プレーン☆ベーグル作り方6写真
  7. 7

    水気を切ります

    • プレーン☆ベーグル作り方7写真
  8. 8

    ドリュールを塗る

    • プレーン☆ベーグル作り方8写真
  9. 9

    190度のオーブンで12分焼いて出来上がりです

    • プレーン☆ベーグル作り方9写真

コツ・ポイント

生地を休ませている間は生地が乾燥しないようにしてくださいね。

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2015/03/29 08:10に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ベーグル 強力粉 薄力粉 卵

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