生姜はすり下ろし、ネギ・シソ・ミョウガはみじん切りにしてボールに合わせておく。

鯵を三枚におろし、皮をはぎ細かく切る。今回は薄めの平造りにしています。

１のボールに２を入れ、混ぜ合わせる。
冷たくなるまで冷蔵庫で冷やしてからいただくと美味しいです。

写真は出来上がりの1/3の量です。