【汁】
しょうがを擦り、豚を細かく切ってフライパンで軽くいためる。

お肉の色が変わったら、沸騰させた水を入れ、すりゴマも投入。出し入りお味噌を入れて少し煮立てる。

荒熱が取れたら、汁を冷蔵庫で２～３時間冷やしておく。

【どんぶり】
きゅうりとナスを輪切りにし、ナスは水にさらす。
水を切ったらきゅうりと一緒に軽く塩を振りもむ。

大葉、ミョウガをみじん切りにする。

ご飯に具をのせ、汁をかけたら出来上がり！