鶏もも肉を1口大より少し大きめに切ります

★の調味料を袋によく振り混ぜ合わせます(勿論ボウルでもOKです)
※生姜､にんにくをする場合は小さじ1と1/2くらい

②に①を入れてよく揉み込み20分〜30分漬け置きします。

油を180℃に熱し、②とは別の袋に片栗粉を入れて汁気を切ったお肉を入れて振り、粉をつけたら油で揚げていきます

油の気泡が落ち着き衣にも色がついたらキッチンペーパーを敷いた器に上げ油を切りお皿に盛り付けてできあがりです。