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手作りドレッシングで-レシピのメイン写真

手作りドレッシングで

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

手作りドレッシングサラダ!
最近ノンカロだからと体にいいとはいえないことが判明・・・体に優しく!
このレシピの生い立ち
春のレシピと考えて
もうすぐ潮干狩りのシーズンですから
浅利を使ってみました。
生しょうゆは基本的に刺身など加熱しないものに使用しています。
浅利の身を貝からはずして野菜と一緒に食べてみてくださいね!

手作りドレッシングサラダ!
最近ノンカロだからと体にいいとはいえないことが判明・・・体に優しく!
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もうすぐ潮干狩りのシーズンですから
浅利を使ってみました。
生しょうゆは基本的に刺身など加熱しないものに使用しています。
浅利の身を貝からはずして野菜と一緒に食べてみてくださいね!

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材料

2人分
  • 水  100cc
  • 白ワイン 大さじ5
  • 浅利大き目 15個
  • レタス 2分の1個
  • 新たまねぎ(小) 2個
  • A)バルサミコ酢 大さじ1
  • A)醤油(キッコーマン生しょうゆ) 小さじ1
  • A)にんにくチューブ 少々
  • A)オリーブ油 大匙1
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作り方

  1. 1

    A)の材料はすべて混ぜておく。

    • 手作りドレッシングで作り方1写真
  2. 2

    フライパンに水100ccと白ワインを入れふたをして弱火で蒸す。(貝が開くまで)

    • 手作りドレッシングで作り方2写真
  3. 3

    2)の上に新たまねぎ(スライサーでスライスしたもの)とレタス(ざく切り)をのせる。

    • 手作りドレッシングで作り方3写真
  4. 4

    野菜を下にして貝をうえに盛付け1)をかける。アスパラも合います♪

    • 手作りドレッシングで作り方4写真

コツ・ポイント

新鮮な生しょうゆとでサラダのドレッシング!
バルサミコ酢は少し強めだけど春野菜には
よく合います。
ポイントは野菜も過熱しすぎない。
貝はしっかり加熱ですが 酵素も大事にしたいのでレタス・新玉ねぎはほぼ生がいいと思います。

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ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685
2015/04/03 09:01に公開
50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。(もう、子供じゃないわね(笑))季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒(一升瓶w)ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用(大豆小麦塩)です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく!
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このレシピのキーワード

レタス 新たまねぎ アサリ

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