じゃがいもは茹でるかレンチンして柔らかくします。マッシュし、塩胡椒、バター、牛乳を加えよく混ぜます。

卵は茹でて殻をむき、フォークなどで細かくしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。

フライパンを熱し、挽肉と2の玉ねぎの半量を塩胡椒して炒めます。

2の卵、3、玉ねぎの残り半量を混ぜ合わせます。

1のじゃがいもと4が層になるように、一番上に1のじゃがいもが来るように、グラタン皿に入れていきます。

表面にマヨネーズやチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。