一人分 きのこでチーズリゾット♪
あるもので出来て、まな板包丁いらず！
冷凍したきのこは旨味が増しますよ(^^)♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎ入りのレシピが多い中、まな板を出したくなくて省略してみたら全然美味しくて、覚書として♪
一人分 きのこでチーズリゾット♪
あるもので出来て、まな板包丁いらず！
冷凍したきのこは旨味が増しますよ(^^)♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎ入りのレシピが多い中、まな板を出したくなくて省略してみたら全然美味しくて、覚書として♪
アプリでひらく作り方
- 1
玄米の場合は、前の日に0.5合はかり、水に浸しておく。
-
- 2
300ccのお湯にコンソメ粉末を小さじ1.5溶かす。
玄米ならば400ccに小さじ2。 -
- 3
鍋にバター10gと、にんにくを少しいれて、香りを出すように弱火で炒める。
-
- 4
0.5合はかったお米を鍋にいれ、バターを染み込ませる感じで中火で炒める。
玄米は、水をよく切ってから入れ、炒める。 - 5
やや透き通ったら、ひとつかみ分の冷凍きのこを入れる。
もちろん、生のきのこでもok。 -
- 6
白ワインを大さじ1入れ、アルコールを飛ばすように軽くまぜる。
-
- 7
コンソメスープを3分の1注いで軽くまぜ、沸騰したら弱火にして、しばらくそのままに。
あまり混ぜ過ぎるとべちゃっとします。 - 8
水分が減ったらまた3分の1足して軽くまぜ、またしばらくそのままに。
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- 9
残りのスープもすべて入れ終わったら、アルデンテになる手前で粉チーズを大さじ3入れる。
-
- 10
火を止めて塩コショウする。
あれば、生クリームか牛乳を大さじ1入れると、さらにリッチにクリーミーになります。 -
- 11
お皿に盛ったらパセリを振って出来上がり(*^^*)
-
- 12
きのこを冷凍♪
しめじ、舞茸は石づきを落としてほぐし、エリンギは根元を切り落として食べやすい大きさに。
コツ・ポイント
混ぜ過ぎないこと。
コンソメをちゃんと溶かしておくこと。
コンソメスープを入れ終わったら、アルデンテになるようときどき味見をすること♪
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