じゃがいもは皮をむき、8等分に切る。万能ねぎは小口切りにする。

耐熱容器にじゃがいもとバターを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で6〜7分加熱する。

じゃがいもをフォークなどで潰して片栗粉を加え、手で触って熱くない程度まで冷ましながらよく混ぜる。

<4>の粗熱がとれたら1cmくらいの厚さで、お好みの形にまとめる。

フライパンにサラダ油をひき、<5>を弱火で焼く。1分30秒〜2分くらい焼いたら裏返し、両面をこんがりと焼く。

<6>を真ん中に寄せ、中央にしょうゆを流し込み、フライパンをゆすって味をしみ込ませる。裏返して両面に味をしみ込ませる。

ラーメンを袋の表示通りに作って器に盛る。<7>、万能ねぎ、添付の切り胡麻をのせる。