さつまいもは皮をとり小さく切って水につけてアクをぬき、電子レンジで4.5分温め柔らかくしておきます。

柔らかくなったさつまいもに水を少量加わえペースト状にします。

そこにたまごを入れよく混ぜホットケーキミックスも入れ水か牛乳を少しずつ加えながら少し重めくらいになるまでよくまぜます。

☆もいれてまたまたよく混ぜ、フライパンにバターを入れ、両面焼き目がつくまで弱火でじっくり焼いていきます。