鯖とじゃがいもの塩レモンクリームシチュー
uki345 @cook_40054866
話題の塩レモンを使って、鯖の切り身をいつもとちょっと違う料理法で☆新鮮に美味しく召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
魚の切り身…焼くだけでなく、アレンジレシピで美味しく♬
鯖とじゃがいもの塩レモンクリームシチュー
話題の塩レモンを使って、鯖の切り身をいつもとちょっと違う料理法で☆新鮮に美味しく召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
魚の切り身…焼くだけでなく、アレンジレシピで美味しく♬
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは茹でて半分に切る。舞茸は小房に分ける。
- 2
アスパラガスは袴を取り、根元の皮を剥いて３cm長さに切り、茹でる。
- 3
鯖は食べやすい大きさに切り、深めのフライパンでオリーブ油を熱し、両面に薄ら焼き色が付くまで焼く。
- 4
続いて舞茸を炒めたら、白ワインを注ぎ入れ強火でアルコールを飛ばし、弱火にして筍を入れて蓋をして２分程蒸し焼きにする。
- 5
塩レモン・豆乳・生クリームを入れ、沸騰させないように温める。
- 6
じゃがいも・アスパラガスを加え、胡椒で味をととのえたら出来上がり☆
コツ・ポイント
鯖→鰆にするとあっさりとした仕上がりに。
旬ならじゃがいも→筍、アスパラガス→菜の花にすると春の味覚を楽しめますよ。
つくれぽ
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