レンジ発酵☆オニオン＊バジル♡パン
♡TOCHAKO♡ @cook_40058062
自家製ジェノベーゼソースとフライドオニオンチップスの組み合わせ♫
このレシピの生い立ち
自家製ジェノベーゼソースをパンに使いたかったので♡
レンジ発酵☆オニオン＊バジル♡パン
自家製ジェノベーゼソースとフライドオニオンチップスの組み合わせ♫
このレシピの生い立ち
自家製ジェノベーゼソースをパンに使いたかったので♡
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの耐熱ボウルに、水、サラダ油を入れ、レンジで人肌に温める。（500wで30秒くらい）
- 2
１にドライイーストを入れ、よく溶かす。
- 3
２にその他の材料を全て入れ、菜箸でよく混ぜる。
- 4
大体混ざったら、手で一塊に固める。
（一次発酵）
ボウルに軽くラップして、200wのレンジで40秒。 - 5
そのままで、1.5倍〜位になったら、※打ち台に出し、ガス抜きをして丸め、軽くラップをかけて、10分くらいベンチタイム。
-
- 6
好きなように分割、成型。
（今回は４分割で四角い型に入れました。） -
- 7
（二次発酵）
200wのレンジで40秒。 - 8
軽くラップをかけて、そのまま置く。1.5倍〜くらいになったら、190度のオーブンで12分〜焼く。
- 9
中はこんな感じ。
-
- 10
フライドオニオンチップス
-
コツ・ポイント
※生地がベタつくようなら、打ち粉を多めに…。
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