豚肉は包丁で筋切りして、軽く塩コショウをしておく。
大根は全部すりおろす。(すりおろした汁はすてない)

１の大根おろしに★の調味料を全部加え、混ぜる。

フライパンにごま油をひき、肉を両面焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら２を投入し、たれをよくからませる。(中～弱火)

お皿にもり、最後に山椒をぱらり♪
～☆完成☆～
(ブラックペッパーでもOK！)

※つけあわせはナスとピーマンを炒めて、みそだれ(みそ、みりん、酒、水、砂糖、水溶き片栗粉)をつけるものにしました。