卵なし☆さつまいもマフィン

みにまめ @cook_40035640
バター10g使用。上新粉いりでふわもち♪な食感です。さつま芋マッシュたっぷり100g入り。栄養バッチリです!
このレシピの生い立ち
少ないバターでもさつま芋のコクを感じられる、モチフワな食感のマフィンが作りたかったので!
卵なし☆さつまいもマフィン
バター10g使用。上新粉いりでふわもち♪な食感です。さつま芋マッシュたっぷり100g入り。栄養バッチリです!
このレシピの生い立ち
少ないバターでもさつま芋のコクを感じられる、モチフワな食感のマフィンが作りたかったので!
作り方
- 1
1、◎の材料(温かいさつま芋マッシュ・バター・砂糖・牛乳50g)をボールにいれ泡だて器で混ぜる。
- 2
2、別のボールに☆をいれ、泡だて器でグルグル混ぜておく(もしくはふるっておく)
- 3
3、2の粉類の中に1と残りの牛乳50gをいれ、ゴムヘラでさっくり混ぜる。
- 4
4、型にいれ、お好みで上部にさつま芋角切りをトッピングし(分量外)余熱した180度のオーブンで20分ほど焼きます。
コツ・ポイント
牛乳は必ず3の段階で50g入れてください。1の段階で牛乳100gいれてしまうと、3の作業の時さっくり混ぜられず、膨らみが悪くなります。(味に違いはありませんが)砂糖は控えめです、お好みで増量して下さい。20gはさつま芋の甘さを感じられます。
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