パプリカは種を取って洗い、一口大に切ります。

玉ねぎは半分にしてから薄切りにし、ほぐしながら水に入れ、さらしておきます。

オイル以外の調味料（ビネガー、ワイン、塩コショウ）を小鍋に入れて一度沸騰させ、アルコールを飛ばします。

火を止め、粗熱が取れたらオイルを入れ、混ぜ合わせます。

ジップロック（又はタッパー）に野菜とマリネ液を入れ、まんべんなく浸るようならしたら、しっかり蓋をして冷蔵庫へ。

一晩ほど置いたら完成！※お弁当に入れるときは汁気をペーパーなどに吸わせてから詰めてあげてくださいね☆