パウンドケーキ
ベーキングパウダー不使用でしっとり膨らむパウンドケーキ ※ナッツを使用しています、アレルギーの方はご遠慮ください
このレシピの生い立ち
小中学生の頃から作っていたパウンドケーキ。初めの頃は型に付いてきたレシピをもとに作成。要らないものを省き、欲しいものを足し、今のレシピに
パウンドケーキ
ベーキングパウダー不使用でしっとり膨らむパウンドケーキ ※ナッツを使用しています、アレルギーの方はご遠慮ください
このレシピの生い立ち
小中学生の頃から作っていたパウンドケーキ。初めの頃は型に付いてきたレシピをもとに作成。要らないものを省き、欲しいものを足し、今のレシピに
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリンをクリーム状に溶かし、砂糖を加えて混ぜる
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- 2
卵を2~3回に分けて加え、更に混ぜる
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- 3
小麦粉は最低1回は笊漉しして、空気を持たせた状態にし、ボウルに加えて混ぜる
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- 4
アーモンドプードルを加えて混ぜる。これによって生地がしっとりする ※ナッツ類のアレルギーがある方は入れないでください
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- 5
基本生地が混ざったところで好みのトッピング(*)を加える。プレーンが良い方はそのまま。ドライフルーツやジャムを入れても◎
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- 6
今回はココア生地にしたかったので、好みの色になるまで茶漉しにココアパウダーを入れて振い、全体に混ぜた
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- 7
クッキングシートを折り、生地を流し込む。中央部分をやや凹ませることにより大きく破裂することを避ける
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- 8
180℃のオーブンで45分焼く。40分焼いたところで一度様子を見て、前後の向きを変え、残り5分焼く
- 9
竹串等で刺した後、生地が付かなければ完成
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コツ・ポイント
小麦粉は1回より2回、笊漉しした方が空気を多く含んで混ぜやすく、焼いたとき気持ちふっくらする。もっと膨らませたい場合はベーキングパウダーを小麦粉と同じタイミングで追加。ココアパウダーは小麦粉と一緒に加えても◎ その際は一緒に笊漉しを
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