キヌアのお食事プチカップケーキ
茹でたキヌアを使って、食事にもおやつにもなるカップケーキを作ります。
このレシピの生い立ち
お花見の季節ですね。
持ち寄るメニューを考えていた時に、美味しく、簡単で、摘まんで食べられるものは何かな…と考えました。
中の具は、「野菜＋チーズ＋肉(魚)」の組み合わせになれば何でも可かと思います。
キヌアのお食事プチカップケーキ
茹でたキヌアを使って、食事にもおやつにもなるカップケーキを作ります。
このレシピの生い立ち
お花見の季節ですね。
持ち寄るメニューを考えていた時に、美味しく、簡単で、摘まんで食べられるものは何かな…と考えました。
中の具は、「野菜＋チーズ＋肉(魚)」の組み合わせになれば何でも可かと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
キヌアは、まとめて茹でておくと便利。
冷凍もできます!!
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- 2
minは、中医薬膳士清水えり様の【簡単キヌアの炊き方】のレシピで炊いています(^O^)
いつもお世話になってます♫ - 3
乾燥ひじきは水でさっと洗い、十分な水で戻しておく。
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- 4
ウインナーは、ざっくりと切っておく。写真は、たて４等分してから厚さ５mm程度に切ったもの。
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- 5
角チーズは、ウインナーより小さめにざく切りにする。
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- 6
ブロッコリーは、さっと茹でてざく切りにする。
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- 7
全ての具材(1～5)をボウルに入れ、卵を割り入れる。
塩胡椒と、パルミジャーノチーズを入れる。 -
- 8
偏らないように満遍なく、がんがん混ぜ合わせる。
遠慮なく。
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- 9
マフィンやカップケーキの型等に７．の生地を入れて、２００℃で１５～２０分焼く。
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- 10
完成!!
何か、たこ焼きみたい(笑)。 -
- 11
10円玉大の、可愛いプチカップケーキが、20個できました(^O^)//
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- 12
minが使ったマフィン型は、12個取りのもの。テフロン加工がしてあるので、油いらずで便利♫
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- 13
焼き上がったお食事ケーキは、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
食べる時に、レンジで温めて召し上がれ。 - 14
勿論、冷凍することもできます。
粗熱が取れたら、フリーザーバックや容器に入れて冷凍庫へ。
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