中はしっとり、外はカリカリ。カッテージチーズを使い粉類はほんの少し。低カロリーでダイエット中にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ロシアのパンケーキ、シルニキ。モチモチして日本人好みの食感です。これを小さく焼いてみたらベビーカステラのモチモチ版みたい！とっても美味しいですよ。