にんじん、いんげんは細切りにして、塩少々を入れ、下茹でしておきます。

豚肉をひろげ、にんじん、いんげんを並べて端から巻いていきます。

巻き終わったら、塩コショウで下味を付けておきます。

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

適量の油で豚肉に火が通り、こんがりするまで揚げます。

ソースの材料すべてを火にかけます。

盛り付けて出来上がりです。