薄い半円状に切ったたけのこに片栗粉を振り、１をのせます。

半分に切った大葉ものせ、たけのこで挟んでいきます。

衣をつけ、１８０℃の油で揚げていきます。

盛り付けたら出来上がりです。ポン酢もしくは、天つゆで頂きます。