ダイエット？ パルスイートで豆乳寒天☆
因幡☆うさぎ @cook_40065642
低脂肪乳よりはカロリーあるけど、寒天スイーツにコクが欲しいときは豆乳を使うと良いみたい。ふわふわの仕上がりです☆
このレシピの生い立ち
寒天スイーツ系を低脂肪乳で作るとコクがないので困っていたところに、無調整豆乳の特売に遭遇。これはイケるかも！？…と試作してみました。
ダイエット？ パルスイートで豆乳寒天☆
低脂肪乳よりはカロリーあるけど、寒天スイーツにコクが欲しいときは豆乳を使うと良いみたい。ふわふわの仕上がりです☆
このレシピの生い立ち
寒天スイーツ系を低脂肪乳で作るとコクがないので困っていたところに、無調整豆乳の特売に遭遇。これはイケるかも！？…と試作してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳を鍋に入れて、粉寒天（寒天の説明書に書いてある300gの水分に対応する分量）を入れて弱火にかける。
- 2
火にかけながら、よーくかきまぜる。けっこう泡立つけど、そのぶくぶくが後々のまろやかさになります。
- 3
沸騰する少し前にパルスイートをお好みの甘さまで投入（パルは加熱で甘味が減るので最初から入れないほうが良いみたい）。
- 4
沸騰したら火を止めて粗熱を取って（４～５分ほど放置）、その後、お好みの型に移して冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
寒天はゼラチンと違って常温で固まるので、鍋に長く放置は危険（笑）
うっかり鍋の型に固めた前科のある私…。
写真は、市販プリン容器を再利用。熱に弱そうだから冷ましてから入れてますが、耐熱の器なら火を止めてすぐ移して良いかも～。
つくれぽ
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