トロトロ☆新玉ねぎのコンソメスープ
ゆーたらう @cook_40057427
お箸で切れちゃう新玉ねぎ☆スープに入ったチーズもトロトロです♪
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎをたくさん食べられるように作りました☆
トロトロ☆新玉ねぎのコンソメスープ
お箸で切れちゃう新玉ねぎ☆スープに入ったチーズもトロトロです♪
このレシピの生い立ち
旬の新玉ねぎをたくさん食べられるように作りました☆
作り方
- 1
新玉ねぎ２個を荒みじん切りにします。残りの玉ねぎは皮をむいてヘタを取っておきます。
- 2
ダッチオーブンに水、ローリエ、１の刻んだ玉ねぎを入れてフタをし、強火で加熱します。（1の残りは5で使います）
- 3
蒸気が吹いてきたら弱火にして１０分煮込みます。
- 4
１０分経ったらフタを開けて、コンソメ、塩、コショウで味を調えます。
- 5
味が調ったら１の皮をむいた玉ねぎを入れて蓋をして、再度強火で加熱します。
- 6
蒸気が吹いてきたら弱火にして、さらに３０分煮込みます。
- 7
器に盛り付けて乾燥パセリをふり、スープにチーズを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
ひたすら時間をかけてじっくり火を通します。ルクルーゼやストウブでも出来ると思います♪
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