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新筍の煮物
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新筍の煮物-レシピのメイン写真

新筍の煮物

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

フライパン1つで野菜たっぷり煮物
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新筍を買ったので作りました。

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材料

4人分
  • 新筍(下茹で済) 250g~300g
  • 大根 1/4個
  • 舞茸 1パック
  • ピーマン(写真は赤) 1個
  • 麩(写真は花麩) 10個
  • 水 500cc
  • 酒・みりん・醤油 各 大さじ1
  • 鶏だし 小さじ1
  • アゴだし(和風だし) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    新筍は下茹でし食べやすく切る。大根は食べやすく切り、塩茹でする。舞茸は大き目に裂く。ピーマン縦ざく切り。

  2. 2

    フライパンに、筍・大根・舞茸・水・酒・みりん・醤油・鶏だし・アゴだしを入れ強火。沸騰後、落し蓋して弱火で15分煮る。

    • 新筍の煮物作り方2写真
  3. 3

    ピーマン・麩を入れ、落し蓋をして、さらに1分煮て火を止める。

    • 新筍の煮物作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けて出来上がり

    • 新筍の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

副菜として作っているので、薄めの味付けです。
舞茸から美味しいダシが出るので、舞茸を入れるのがポイントです。

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綾音❀
綾音❀ @cook_40054663
2015/03/27 22:48に公開
✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿   同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣  Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣ 
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このレシピのキーワード

煮物 大根 たけのこ ピーマン お麩 酒 まいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17893121
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