カレー風味の野菜スープ
冷蔵庫の残り物野菜で簡単に。
このレシピの生い立ち
相方の夜食（サンドイッチ）の付け合せスープになんとなくカレー粉を入れてみました。
作り方
- 1
ベーコンは5㎜幅に切る。鍋に水と固形コンソメ、ベーコンを入れ火にかける。
- 2
人参は千切り、セロリは筋をとり半分にして千切り、ピーマンは縦半分にし種をとり千切り、玉葱は薄切りにする。
- 3
煮立った鍋に2の野菜を入れ、歯ごたえが残る程度に（5分ぐらい）煮る。野菜が柔らかくなったらカレー粉を入れる。
- 4
塩、胡椒で味を調え、食べる直前にセロリの葉をいれ完成。
コツ・ポイント
野菜は煮すぎず、歯ごたえが残る程度に。
お塩は味をみて調節してください。今回はふたつまみほど入れました。
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