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ぷるんと美味し~♪ミルクプリン
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ぷるんと美味し~♪ミルクプリン-レシピのメイン写真

ぷるんと美味し~♪ミルクプリン

チャーリー藤沢
チャーリー藤沢 @cook_40097936

アガーを使うと、市販のプリンのような食感になります♪  ボウルで簡単に^^
このレシピの生い立ち
お家で作るとどうしても市販のプルッと感が出なかったんですが、アガーを使ってみたところとっても美味しくできました♪
てんさい糖はいつも料理やお菓子に使ってます^^液体タイプも売ってますが蜂蜜状なので、さらっとしたシロップを作りました。

アガーを使うと、市販のプリンのような食感になります♪  ボウルで簡単に^^
このレシピの生い立ち
お家で作るとどうしても市販のプルッと感が出なかったんですが、アガーを使ってみたところとっても美味しくできました♪
てんさい糖はいつも料理やお菓子に使ってます^^液体タイプも売ってますが蜂蜜状なので、さらっとしたシロップを作りました。

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ぷるんと美味し~♪ミルクプリン

チャーリー藤沢
チャーリー藤沢 @cook_40097936

アガーを使うと、市販のプリンのような食感になります♪  ボウルで簡単に^^
このレシピの生い立ち
お家で作るとどうしても市販のプルッと感が出なかったんですが、アガーを使ってみたところとっても美味しくできました♪
てんさい糖はいつも料理やお菓子に使ってます^^液体タイプも売ってますが蜂蜜状なので、さらっとしたシロップを作りました。

アガーを使うと、市販のプリンのような食感になります♪  ボウルで簡単に^^
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お家で作るとどうしても市販のプルッと感が出なかったんですが、アガーを使ってみたところとっても美味しくできました♪
てんさい糖はいつも料理やお菓子に使ってます^^液体タイプも売ってますが蜂蜜状なので、さらっとしたシロップを作りました。

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材料

大きめ1個分
  • ●アガー 小1弱
  • ●砂糖(上白糖) 大1/2
  • 牛乳 200cc
  • スキムミルク 大1
  • ○てんさい糖 大2
  • ○水 大1
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作り方

  1. 1

    ●の上白糖とアガーを、ダマが無くなるまで混ぜます。

    • ぷるんと美味し~♪ミルクプリン作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器に牛乳を入れレンジで人肌に暖めます。
    スキムミルクを入れきれいに溶けたら1を少しずつ入れよく混ぜます。

    • ぷるんと美味し~♪ミルクプリン作り方2写真
  3. 3

    混ざったら、レンジで軽く沸騰するまで加熱します。

    ■2~3分かかりますが、間に一度取り出して混ぜます

  4. 4

    軽くふつふつしてきたらレンジから取り出しよく混ぜ、熱いうちに容器にうつします。
    (アガーは常温で固まってしまいます)

  5. 5

    ■泡はアク取りなどですくった方がきれいに仕上がります。

    • ぷるんと美味し~♪ミルクプリン作り方5写真
  6. 6

    シロップを作ります。

    耐熱容器に○を入れレンジで加熱します。すぐにブクブクしてくるので、取り出してよく混ぜます

  7. 7

    砂糖がきれいに溶けたらできあがり。

    • ぷるんと美味し~♪ミルクプリン作り方7写真
  8. 8

    どちらもあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、できあがり~^^

    たっぷりのシロップでどうぞ♪

  9. 9

    使用した材料★

    • ぷるんと美味し~♪ミルクプリン作り方9写真
  10. 10

    ■アガーは普通のスーパーで購入♪
    寒天の一種ですが、ふつうの寒天と違い、市販のゼリーのような食感になります。

  11. 11

    ■てんさい糖は原材が甜菜という野菜で、ミネラルやオリゴ糖も含まれています。
    とってもコクがあってまろやかな甘みです♪

コツ・ポイント

ほかに豆乳などでもできますが、柑橘類の場合は固まりにくいのでアガーの量を少し増やしてください^^
100%ジュースに果肉を入れてもグーです♪

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チャーリー藤沢
チャーリー藤沢 @cook_40097936
2010/04/19 03:39に公開
■佐賀県出身で神奈川県在住の主婦です。旦那くんと2人でちっさい貸家に自由に暮らしております。                                                          仕事をしているのであまり手の込んだものは作れないんですが、やっぱりうまいもんが食べたいので、ササっとできるうまいレシピを研究してます^^                     
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牛乳

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