ぷるんと美味し~♪ミルクプリン

アガーを使うと、市販のプリンのような食感になります♪ ボウルで簡単に^^
このレシピの生い立ち
お家で作るとどうしても市販のプルッと感が出なかったんですが、アガーを使ってみたところとっても美味しくできました♪
てんさい糖はいつも料理やお菓子に使ってます^^液体タイプも売ってますが蜂蜜状なので、さらっとしたシロップを作りました。
ぷるんと美味し~♪ミルクプリン
アガーを使うと、市販のプリンのような食感になります♪ ボウルで簡単に^^
このレシピの生い立ち
お家で作るとどうしても市販のプルッと感が出なかったんですが、アガーを使ってみたところとっても美味しくできました♪
てんさい糖はいつも料理やお菓子に使ってます^^液体タイプも売ってますが蜂蜜状なので、さらっとしたシロップを作りました。
作り方
- 1
●の上白糖とアガーを、ダマが無くなるまで混ぜます。
- 2
耐熱容器に牛乳を入れレンジで人肌に暖めます。
スキムミルクを入れきれいに溶けたら1を少しずつ入れよく混ぜます。 - 3
混ざったら、レンジで軽く沸騰するまで加熱します。
■2~3分かかりますが、間に一度取り出して混ぜます
- 4
軽くふつふつしてきたらレンジから取り出しよく混ぜ、熱いうちに容器にうつします。
(アガーは常温で固まってしまいます) - 5
■泡はアク取りなどですくった方がきれいに仕上がります。
- 6
シロップを作ります。
耐熱容器に○を入れレンジで加熱します。すぐにブクブクしてくるので、取り出してよく混ぜます
- 7
砂糖がきれいに溶けたらできあがり。
- 8
どちらもあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、できあがり~^^
たっぷりのシロップでどうぞ♪
- 9
使用した材料★
- 10
■アガーは普通のスーパーで購入♪
寒天の一種ですが、ふつうの寒天と違い、市販のゼリーのような食感になります。 - 11
■てんさい糖は原材が甜菜という野菜で、ミネラルやオリゴ糖も含まれています。
とってもコクがあってまろやかな甘みです♪
コツ・ポイント
ほかに豆乳などでもできますが、柑橘類の場合は固まりにくいのでアガーの量を少し増やしてください^^
100%ジュースに果肉を入れてもグーです♪
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