鶏ささみは筋をとる。耐熱皿もしくはタッパに入れて塩こしょう、酒をふりかけてふんわりとラップをかぶせます。

５００Ｗのレンジで約２分。裏返してさらに３０秒。
少しピンク色が残る感じで調整してください。

明太子はスプーンで中身をこすり取るようにして薄皮を取り除き、マヨネーズを混ぜておきます。

大葉は洗って水けをふき、縦半分に折る。
チーズは３等分に。
ささみの大きさに合わせて調整してください。

ささみの荒熱が取れたら、横から開くように半分にスライスします。
切った面を上にしてトッピングを乗せていきます。

アルミホイルの上に並べて、トースターに入れ、チーズが溶けるまで約６分程度焼いたら出来上がり。

ささみには火が通っているので、チーズの溶け具合、焼き色などでお好みで焼き時間を調整してください。