えびの殻、足と背わたをとり、洗ったら軽く水気を拭き取ります。

下処理したえびにオリーブオイルとクレイジーソルトをまぶし、揉みこみます。

フライパンにオリーブオイルとショウガ、ニンニクを入れ火にかけ、えびを炒めます。

えびに8割ほど火が通ったところで、野菜を入れ蓋をして蒸し焼きにします。