コクたっぷりミートソース
綾音❀ @cook_40054663
パスタ・オムレツ・オムライス・パン・トルティーヤなど幅広く活用できます！
2日間かけて仕上げます!
このレシピの生い立ち
トルティーヤのトッピングで作りました。
コクたっぷりミートソース
パスタ・オムレツ・オムライス・パン・トルティーヤなど幅広く活用できます！
2日間かけて仕上げます!
このレシピの生い立ち
トルティーヤのトッピングで作りました。
作り方
- 1
【1日目】
玉葱は大き目のみじんぎり。パセリ、にんにくはみじんぎり。 -
- 2
フライパンに、挽肉・塩(小さじ1)・カレー粉(小さじ1)を入れ炒める。*油はひきません。
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- 3
玉葱半分(1個分)・塩(ひとつまみ1g)・こしょう(ひとつまみ1g)パセリ・にんにくを入れ炒める。
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- 4
玉葱に、少し色がついてきたら小麦粉を振り入れ、さらに炒める。
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- 5
小麦粉の粉っぽさが無くなったら、ホールトマトを入れ、ヘラなどでトマトを崩す。
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- 6
鍋に移し、ワイン・水・オイスターソース・残りの玉葱(1個分)を入れ、弱火で10分煮る。
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- 7
火を止め、冷蔵庫に入れ、1日味をなじませる。
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- 8
【2日目】
再び、弱火で混ぜながら約15分～20分煮る。火を止め砂糖を加え混ぜ合わせて出来上がり。 -
- 9
煮沸消毒したビンに温めたミートソースを入れる。外出時に持って行く時は、保温袋又はタオルで包むと良いですよ。
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コツ・ポイント
1回目の【7】で、一度冷やすことで、味がなじみ美味しいミートソースに仕上がりますよ!!
出来上がったミートソースは、冷蔵庫で2～3日保存出来ますが、保存袋に入れ冷凍も可能です。冷凍なら1ヶ月程度保存出来ますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17893511
