手羽先はビニル袋に入れ、塩・黒胡椒をもみこみ下味をつける。
玉ねぎ・白菜は火が通りやすいように適当な大きさに切る。

鍋に、油・すりおろしたにんにくとしょうがを入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら手羽先を入れ中火にして表面を軽く焼く。

②に①の玉ねぎ・白菜を順に入れ、水・鶏がらスープの素も入れる。明らかに具の方が多いですが、白菜から水分が出るので大丈夫。

中火でことこと煮込む。野菜がしんなりしてお肉がとろんとしてきたら、塩・黒胡椒（分量外）で味を調えて出来上がり。