卵黄と分量の半分の砂糖をすりまぜ、白っぽくもったりするまで混ぜる。

卵白を泡立てる
残りの砂糖を3回に分け泡立て
しっかりとしたメレンゲをつくる。

1に2のメレンゲを少量加えよく混ぜる

3に一緒にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる。

メレンゲに4を加えゴムベラで下から上へ切るように混ぜる。
ここではまだ混ざりきってない状態で。

牛乳バターを湯煎にかけバターを溶かす。
そこに5の生地を少量加えよく混ぜる。

180℃に予熱しておいたオーブンで14分
クッキングシートをかぶせてさらに180℃で5分
焼けたら取り出し生地を裏返して冷ます。

チョコクリームをつくり、手前に山ができるように塗って巻いていく。

ラップで包んで冷蔵庫で冷やし
お好みの大きさに切って召し上がれ♡