エンゼル型で作る★あん食パン～粉150g
粒あんを混ぜ込んで三つ編みにしたパン生地を、エンゼル型に入れて焼いてみました♪
どこを切っても粒あんが出てきて嬉しい～！
このレシピの生い立ち
今まで、食パン型やスクエア型やパウンド型で作っていたあん食パンを、エンゼル型でも作ってみました♪
エンゼル型で作る★あん食パン～粉150g
粒あんを混ぜ込んで三つ編みにしたパン生地を、エンゼル型に入れて焼いてみました♪
どこを切っても粒あんが出てきて嬉しい～！
このレシピの生い立ち
今まで、食パン型やスクエア型やパウンド型で作っていたあん食パンを、エンゼル型でも作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地」コースを選んでスイッチを入れる。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台の上に取り出す。
- 4
３のパン生地を麺棒を使って15×25cm位にのばし、手前2/3の所に粒あんをスプーンの裏側を使ってのばすようにのせる。
-
- 5
※粒あんを生地にのせる場合は、生地の端から1.5cm位は開けてください。
（生地を折り重ねた時につまんで閉じる分です。） - 6
４のパン生地の奥側1/3のパン生地を折って重ねる。
-
- 7
次に、手前の1/3のパン生地を折って重ね、パン生地の合わさった所を、指でつまんで閉じる。
-
- 8
７にかたく絞った布巾をかぶせ、8分位置く。
（※ベンチタイム） - 9
８のパン生地を縦に置き、麺棒で15×25cm位にのばす。（※力を入れ過ぎて、粒あんが出てこないようにお気を付け下さい。）
-
- 10
もう一度、奥側1/3のパン生地を重ね、手前1/3のパン生地を重ね、パン生地を指でつまんで閉じる。
-
- 11
10のパン生地を縦に置き、再び麺棒で15×25cm位にのばす。
-
- 12
11のパン生地はスケッパーなどを使い、まず3等分に切る。
-
- 13
12のそれぞれの生地を、また3等分に切る。
-
- 14
13で切ったパン生地を3本使って、生地の真ん中から三つ編みを始める。
-
- 15
※以前、生地を三つ編みにする際に、端から編んでいくより真ん中から編むほうがきれいに仕上がったので…。端からでもOKです。
- 16
三つ編みが端まで来たらパン生地の向きを変え、あと半分を裏編みの三つ編みにする。
-
- 17
16の三つ編み生地を、薄くサラダ油(分量外)を塗ったエンゼル型に入れる。
-
- 18
残りの生地も三つ編みにし、17のエンゼル型に入れる。
（※３つの三つ編み生地は、焼き上がるとくっつきます。） -
- 19
オーブン内と、型に入れた18のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
-
- 20
発酵が終わったらエンゼル型をのせた天板を取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 21
オーブンの予熱が完了したら、天板にエンゼル型をのせて様子を見ながら12～13分位焼く。
-
- 22
焼き上がったあん食パンを型から取り出し、網の上で冷ます。
- 23
◆あん食パンレシピ
『パウンド型で作る★あん食パン～粉150g』
（ID:20296537）
※強力粉150g使用 -
- 24
『スクエア型で作る★三つ編みあん食パン』
（ID:20201480）
※スクエア型・強力粉200g使用 -
- 25
『あこがれのマーブル模様♪【あん食パン】』
（ID:20169511）
※食パン型・強力粉250g使用 -
- 26
『【あん食パン】粒あん三つ編みパン』
（ID:19904363）
※食パン型・強力粉200g使用 -
- 27
『あん食パン～黒糖きな粉粒あん三つ編みパン』
（ID:17825312） -
- 28
『【あん食パン】粒あん抹茶三つ編みパン』
（ID:17751478）
※食パン型・強力粉200g使用 -
- 29
『【あん食パン】粒あんよもぎ三つ編みパン』
（ID:20441657）
※食パン型・強力粉200g使用 -
コツ・ポイント
オーブンの種類や大きさやなどにより、焼き上がり具合が変わってくると思います。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
つくれぽ
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