白だしとお湯を混ぜて冷ましておく。お湯は大さじ2強。冷めたら瓶の中に入れ練りワサビを入れる

にんじん細切り、スナップエンドウは、塩ゆでし半分に切って入れる

ピクルスは好みの厚さに輪切り、パプリカを削ぎ切りして入れたら一旦箸で整える

アボカドは少し大きめに切り、そっと入れる。上から生ハムをかぶせて、ネーブルを入れる

ネーブルは内袋ごと削ぐように小さめの乱切りにする。柑橘類なら何でもいいです。時期的にデコポン、春ミカン類も美味しいです

キャベツは芯ごと大きめの千切りにして1番上に入れて出来上がり