旅館や小料理屋さん風♪刺身の盛り付け方法
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
ひと手間で夕食が華やか子供喜ぶ大人もテンションあがる♪綺麗に移し替えて旅館みたいに豪華に見える！お盆や親戚の集まりにも
このレシピの生い立ち
旅先で刺身が氷の上にのってきて、冷たく美味しかったので、参考につくりました。
旅館や小料理屋さん風♪刺身の盛り付け方法
ひと手間で夕食が華やか子供喜ぶ大人もテンションあがる♪綺麗に移し替えて旅館みたいに豪華に見える！お盆や親戚の集まりにも
このレシピの生い立ち
旅先で刺身が氷の上にのってきて、冷たく美味しかったので、参考につくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーに刺身を(サクの場合は切らずに)くるんで、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。
※パックの場合コツ参照 -
- 2
取り出したツマは水洗いし、再度水に浸しておく。
※大葉なども入っていた場合は一緒に浸ける。 -
- 3
食べる直前になったら…
ガラスの器などに氷を入れる。
かき氷を粗めに作ってもOK。 -
- 4
水気を切ったツマと大葉を盛り付ける。
-
- 5
大葉の上に刺身を立体感が出るように盛り付ける。
-
- 6
ボリュームがない場合は大葉の下にツマを足す。
-
コツ・ポイント
切ってある場合はパックのフタをとり、キッチンペーパーをかぶせて再度フタをしてひっくり返し、パックの皿をとると、フタ側に刺身が移ります。そうすると、ツマを取り出しやすくなります。
更にキッチンペーパーをのせてパックの皿をかぶせ、ひっくり返す。
つくれぽ
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