レーズン＆オレンジピール入りの蜂蜜パン
ナミコ0618 @cook_40037086
卵白が余っちゃうけど、フワフワにする為目をつぶってくださいね(笑)
このレシピの生い立ち
最近ハマってるオレンジピールとレーズンを優しい甘さの蜂蜜生地に混ぜ込みました♪
レーズン＆オレンジピール入りの蜂蜜パン
卵白が余っちゃうけど、フワフワにする為目をつぶってくださいね(笑)
このレシピの生い立ち
最近ハマってるオレンジピールとレーズンを優しい甘さの蜂蜜生地に混ぜ込みました♪
アプリでひらく作り方
- 1
★を合わせる。レーズンはお湯で洗い、ペーパーで水気を取っておく。※蜂蜜が固い場合はぬるま湯を少し熱めにして良く溶かす。
- 2
HBにレーズンとピール以外の材料を入れ1斤用で生地作りスタート。
- 3
ミックスコールが鳴ったらレーズンとピールを入れて練る。
- 4
練り終わったら生地を丸め、ボウルにおいて2.5～3倍ぐらいの大きさになるまで1次発酵。
- 5
発酵が終わったらガス抜きをし6分割にして丸め、濡れ布巾を掛けて15分ベンチタイム。
- 6
生地を好きな形に成型し、オーブンシートを敷いた天板に並べて、霧吹きをして温かい所で2倍になるまで2次発酵。
- 7
190℃に予熱したオーブンで13～15分焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
ミックスコールが鳴って具材を入れたあと多少生地がベタつくかもしれないけど、薄く手粉をすれば大丈夫です✿
つくれぽ
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