くれにゃんの秋ジャム！葡萄と赤ワインの巻
果物が美味しい季節になりました！
ぶどうの粒とちょっとオトナな赤ワインにハチミツとリッチ～(*´ω`*)なジャムです♪
このレシピの生い立ち
うきは市に友達と葡萄と梨狩りに行ってきたんです。楽しかったよー(*´ω`*)
摘み立ての葡萄、そのまま食べるとジューシーで美味しいけど、さらに美味しく加工してみようと思って作りました。ハチミツでちょっと健康志向v(≧∇≦)v
くれにゃんの秋ジャム！葡萄と赤ワインの巻
果物が美味しい季節になりました！
ぶどうの粒とちょっとオトナな赤ワインにハチミツとリッチ～(*´ω`*)なジャムです♪
このレシピの生い立ち
うきは市に友達と葡萄と梨狩りに行ってきたんです。楽しかったよー(*´ω`*)
摘み立ての葡萄、そのまま食べるとジューシーで美味しいけど、さらに美味しく加工してみようと思って作りました。ハチミツでちょっと健康志向v(≧∇≦)v
アプリでひらく作り方
- 1
まず、ぶどうの下処理から。ぶどうの皮を剥きます。厚く剥きすぎると実の部分が小さくなるのでなるべく薄く剥きましょう。
- 2
中の種を取ります。粒の形を残す場合はカニフォークで取るか、縦に半分くらいまで切れ目を入れて実を崩さないように取ります。
- 3
鍋にぶどう、赤ワイン、三温糖、ハチミツを入れて火にかけます。
-
- 4
沸騰してきたら弱火にしてアク取りしながら焦げないように木ベラ等で実をつぶさないように煮詰めていきます(o^-')b
- 5
煮詰まってきたら、水分が減ってぶどうも赤く染まり出し鍋のふちに泡がふいてきます。もうちょいでジャムができるサイン♪
- 6
ボールに水をはって、その中にジャムを１滴落としてとろみをみます。
かたさはお好みで(´∀｀) - 7
ポッカレモンを加えて火を止めてバットかボウルに移して１５分ほど冷まします。その間に保存の瓶を煮沸消毒しておきましょう！
-
- 8
- 9
あら熱がとれたら瓶に移して出来上がり(>∀<)
冷蔵保存しましょう(o^-')b
コツ・ポイント
ぶどうがかたくて皮が剥きにくい場合はさっと湯通しすると剥きやすくなりますよ(´▽`)
赤ワインのかわりにぶどうジュースでもいいと思います♪
つくれぽ
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