ヌードルメーカーでうどんを作ると、長さの都合で、最後に１０センチに満たないものが残ります。
それが材料です。

短いうどんは茹でずにそのまま使います。

揚げ油を１６０度ほどに熱し、短いうどんをくっつかないように時々混ぜながら、薄い茶色になるまで揚げます。

紙の上でしっかり油を切って、お好みで砂糖を振りかけます。