菜の花をきれいに洗います。

鍋にお湯を沸かし分量外の塩をひとつまみ入れ
菜の花を色よく湯がきます。
軸を摘まんで少し柔らかくなったらok

冷水にさっとくぐらせ
絞ります。

食べやすい長さに切ります。

ポン酢とチューブのわさびを入れます
今回はポン酢80ccにわさび4cmくらい入れましたが、お好みで調整してください。

5に菜の花を入れ、あえて完成です。