じゃがいもは良く洗い、皮ごとゆでる。

ミックスベジタブルはゆで、たまねぎはスライスしてからざくっと切る。ハムも小さく切る。

じゃがいもはゆであがったら、熱いうちに皮をむく。さいばしに刺してむくと熱くないよ。

ボウルに入れ、ターナーでザクザク切る。

じゃがいもに、ベジタブル、たまねぎ、ハム、マヨネーズ、クレイジーソルト、こしょう、パルメザンを入れ、混ぜる。

味を見て、クレイジーソルトと黒こしょうなどを足す。

ラップで茶巾にして小さいボールにしたり、型でぬいたりして。冷蔵庫で冷やしておく。

小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

適温の油で色よく揚げる。中は火が通っているので、揚げ色が付けばOK。