肉味噌を作ります。テフロン加工のフライパンに豚ひき肉とにんにくを入れ、ほろほろに炒ります。

◎を加えてよく混ぜ、水分が飛んだら火を止めます。冷まして6等分にしておきます。

じゃがいもは皮付きのまま、やわらかくなるまでレンジにかけるかゆでて皮をむき、片栗粉・塩・こしょうを加えます。

3を混ぜながらすりこぎかマッシャーでなめらかにつぶします。パサつく場合は水を少しずつ加えます。ボウルの中で6等分します。

じゃがいもが冷め切らないうちに、じゃがいもに肉味噌を包み、厚めの小判型にまとめます。これで6個作ります。

テフロン加工のフライパンを熱し、両面を焼きます。

漬け合わせ野菜とともに器に盛り付けてできあがり！