玉ねぎを細切りにする。にんにくをスライスする。

味噌、しょうゆ、みりん、酒、ごま油、すりおろししょうがを混ぜ合わせる。

豚肉に[２]の調味料を塗り、半日冷蔵庫に置いて漬ける。

フライパンにごま油を入れ、にんにく→玉ねぎの順で炒める。

玉ねぎがあめ色になってきたら、豚肉を加えて、両面焼く。

残った漬けダレを玉ねぎに絡ませて火を通す。