フライパンでうす焼き卵を焼き、そのあとサケを焼きほぐしておく。その後に軽く塩をする←ポイント・コツ参考

ご飯をレンジで温める。その間にボールに調味料を入れて合わせ酢を作り、暖まったご飯を入れて合わせ酢と和える。

みょうが・しょうが・大葉は千切りにする。うす焼き卵を錦糸卵にする。

すし飯が少し冷めたら、鮭と千切りにした野菜をいれてまぜる。お皿にもり錦糸卵とのりをちらす。