砂肝とチンゲン菜のホットミルク味噌炒め
シフォネ @cook_40063074
砂肝とチンゲン菜のシャキシャキ感と、クリーミーなミルクのバランスが絶妙です！
このレシピの生い立ち
砂肝のシャキシャキ感を生かした、塩焼き以外のレシピをと思いつきました。
砂肝とチンゲン菜のホットミルク味噌炒め
砂肝とチンゲン菜のシャキシャキ感と、クリーミーなミルクのバランスが絶妙です！
このレシピの生い立ち
砂肝のシャキシャキ感を生かした、塩焼き以外のレシピをと思いつきました。
作り方
- 1
砂肝は、脂肪等の余分な物を取り除いてよく水洗いし、水気を切って、味が馴染みやすいよう細かく切れ目を入れておく。
-
- 2
チンゲン菜は1枚ずつに剥がして洗ったら、根の方に切れ込みを入れておく。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、砂肝を入れて炒める。
-
- 4
しっかり火が通るまで砂肝を炒める。
-
- 5
砂肝に火が通ったらチンゲン菜を加えて、強火でサッと火を通す。
-
- 6
調味料Aを合わせて良く混ぜる。
-
- 7
6を5に入れてひと煮たちさせたら、調味料Bを入れて、お好みのとろみになるまで混ぜる。
-
- 8
器に盛り付けてできあがり★
クリーミー感がたまりません！！ -
コツ・ポイント
砂肝・チンゲン菜の下準備が大事です。
あと調味料はそれぞれ、加える直前に良く混ぜておくといいです。
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