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茎わかめとエノキで♪ノンオイル和風マリネ
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茎わかめとエノキで♪ノンオイル和風マリネ-レシピのメイン写真

茎わかめとエノキで♪ノンオイル和風マリネ

タマサブロー
タマサブロー @cook_40056803

わかめでも美味しくできますよ!
このレシピの生い立ち
茎わかめをあっさり・美味しいマリネに(*^_^*)

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茎わかめとエノキで♪ノンオイル和風マリネ

タマサブロー
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わかめでも美味しくできますよ!
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材料

  • えのきだけ 一袋
  • 茎わかめ・又はわかめ えのきとだいたい同量
  • ☆みりん 1/3カップ
  • ☆酒 1/3カップ
  • ☆しょうゆ 1/2カップ
  • ☆かつおだし汁 1/2カップ
  • にんにくすりおろし 小さじ1/4
  • レモン汁 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    茎わかめを食べやすい大きさに刻み、水に漬けて塩出ししておく。エノキは石づきを取り、ざく切りに。

  2. 2

    茎わかめを☆で煮立ててからエノキを加え、エノキがしんなりするまで煮る。

  3. 3

    火を止めてにんにくとレモンを加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

薄味なので長期の保存には向いてません。三日くらいで食べきってください。塩蔵わかめの場合、塩出ししたあと食べやすく切り、エノキを煮たあとサッと煮てください。

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タマサブロー
タマサブロー @cook_40056803
2008/09/10 04:19に公開
料理が得意でパソコンが苦手な3Fママと、料理は人並み・パソコン好きな4Fママの二人で、楽しいキッチンを作っていきたいと思います。どうぞよろしく!
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このレシピのキーワード

マリネ えのき ワカメ 酒 茎わかめ

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