タマネギはみじん切りにし、耐熱容器に少し水を入れて、蓋をしてレンジで3～4分チンする。

水切り：豆腐はキッチンペーパーでくるみ、レンジで1～2分チンする。

豚肉は塩・胡椒で下味を付け、鍋で炒め、色が変わったら（1）のタマネギと、ちぎった豆腐、いんげんを入れる。

（3）に★の調味料を入れ、汁気が半分になるまで蓋をして煮詰める。

（4）に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて出来上がり。