人参、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。菜の花は3センチ幅程に切る。ソーセージはナナメ切りにする。
水にだしの素を入れ溶く

フライパンにごま油を敷き温め、玉ねぎ、人参を炒める。
油が全体に回ったら、ソーセージも入れ炒める

ソーセージにも油が回ったら、ピーマン、菜の花、しらすを加え炒める。
菜の花がしんなりする直前に塩コショウで味付けする。

白米を入れ、炒める。

全体が、炒まったら、だしの素を溶いた水を全体に回しかけ、水気が飛ぶまで炒める

具をフライパンの端によけ、空いたスペースに溶いた卵をいれ、卵をパラパラと炒める

最後に鰹節をいれ、全体が混ざったら完成